Séquence 3

Séquence 3 phase de stabilisation.

20 grammes d'huile par jour (2 cuillères à soupe) et de 1ère pression à froid: Olive, colza. Boire 2 litres d'eau par jour. saler normalement.

Matin	1 sachet protéinée, thé, café, infusion... non sucré ou avec édulcorant 100 grammes de laitage à 0% de matière grasse (fromage blanc ou yaourt) plus 1 tranche de pain ou biscotte avec 5 grammes de beurre ou 10 grammes de beurre allégé.
10 Heure	1 sachet ou une barre
Midi	1 repas équilibré composé de 100g de viande maigre ou, 150g de volaille sans la peau ou, 200g de poisson maigre ou, 2 oeufs (pochés, mollets, durs, à la coque) légumes ou crudité à volonté plus une cuillère à soupe d'huile. Plus 1 féculent ou 1 légumineuse (200g maximum).
16 Heure	1 sachet ou une barre
Soire	1 sachet plus légume ou crudité à volonté.

Légumes autorisés:

Vous pouvez consommer à volonté:

Aubergine, asperge, blette, brocoli branche, céleri en branche, champignon, chou-fleur, chou rouge et vert, ciboulette, concombre, courgette, cresson, fenouil, endive, épinard, germe de soja, haricot vert, navet, poireau, poivron, radis, salade, tomate.

Viandes et poissons autorisés:

Retenir que 100g de viande rouge=150g de viande blanche =200g de poisson.

Dans les quantités définies, vous pouvez consommer: Boeuf maigre (faux-filet, rumsteack), cheval, oeufs, foie et abats, gibier (non faisandé), steak haché 5% de mtg, veau et volaille (sans peau). Cabillaud, coquillages, crabes, crustacés, homard, huîtres, lieu noir, limande, lotte, moules, raie, Saint-Jacques, Saint-Pierre, sole et turbot. Sont proscrits de cette liste les poissons gras: Thon, saumon, hareng, sardine, espadon et maquereau.